MẪU BIÊN BẢN THẨM ĐỊNH ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM CƠ SỞ

Tên mẫu	MẪU BIÊN BẢN THẨM ĐỊNH ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM CƠ SỞ
Lĩnh vực	Đầu Tư - Kinh Doanh
Cơ sở pháp lý	Trích từ phụ lục hoặc dựa theo hướng dẫn từ văn bản pháp luật: Nghị định 155/2018/NĐ-CP
Mô tả	Mẫu biên bản thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm cơ sở được lập theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP. Biên bản ghi nhận kết quả kiểm tra, đánh giá các tiêu chí an toàn thực phẩm, đảm bảo cơ sở đáp ứng đầy đủ yêu cầu pháp lý, phục vụ quản lý và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Trường hợp sử dụng Dùng trong trường hợp nào?	- Kiểm tra hồ sơ giấy chứng nhận kinh doanh của cơ sở. - Kiểm tra hồ sơ nguyên liệu và phụ gia sử dụng trong sản xuất. - Đánh giá sức khỏe và kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở. - Đánh giá điều kiện cơ sở vật chất của nơi sản xuất/chế biến. - Kiểm tra thiết kế và kết cấu của nhà xưởng, kho và nhà vệ sinh. - Đánh giá trang thiết bị và dụng cụ sản xuất, chế biến thực phẩm. - Kiểm tra nguồn nước sử dụng trong sản xuất thực phẩm. - Đánh giá chất lượng nguyên liệu thực phẩm và bao bì chứa đựng. - Đánh giá tình hình sức khỏe của nhân viên sản xuất thực phẩm. - Đánh giá thực hành vệ sinh trong quá trình sản xuất. - Đánh giá việc thực hiện các biện pháp phòng chống côn trùng và động vật gây hại. - Ghi nhận tồn tại và đề xuất biện pháp khắc phục. - Đánh giá sự chấp hành các yêu cầu về an toàn thực phẩm của cơ sở. - Lập biên bản kết quả thẩm định và ý kiến của cơ sở. - Kiểm tra việc thực hiện các nội dung khác có liên quan đến an toàn thực phẩm.
Cơ quan tiếp nhận Nộp tại đâu?	Cơ quan tiếp nhận: Sở Y tế.

Nội dung

Mẫu số 02 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc --------------- …………, ngày …. tháng …. năm 20…. BIÊN BẢN Thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm cơ sở Thực hiện Quyết định số …………, ngày …….tháng ………năm……. của Hôm nay, ngày …….tháng..... năm ……., Đoàn thẩm định gồm có: 1 Trưởng đoàn 2 Thư ký 3 Thành viên 4 Thành viên 5 Thành viên tiến hành thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở: Địa chỉ: Điện thoại ……………………………………Fax Đại diện cơ sở: 1 2. KẾT QUẢ THẨM ĐỊNH I. KIỂM TRA HỒ SƠ GỐC: 1. Thông tin về Giấy chứng nhận kinh doanh/Giấy đăng ký doanh nghiệp. 2. Hồ sơ nguyên liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến, nguồn nước sản xuất. 3. Hồ sơ xác nhận sức khỏe, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất. II. KIỂM TRA THỰC TẾ VỀ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM: 1. Địa điểm, diện tích cơ sở, khu vực sản xuất/chế biến. 2. Thiết kế, kết cấu nhà xưởng sản xuất/chế biến, kho, nhà vệ sinh, nơi thay đồ bảo hộ lao động, cống rãnh thoát nước, nơi thu gom, xử lý chất thải. 3. Trang thiết bị, dụng cụ sản xuất, chế biến, bao gói, bảo quản, vận chuyển, phòng chống côn trùng và động vật gây hại... 4. Nguồn nước sản xuất, chế biến thực phẩm/thức ăn. 5. Nguyên liệu thực phẩm, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến và bao bì/dụng cụ chứa đựng thực phẩm/thức ăn. 6. Sức khoẻ/bệnh truyền nhiễm cấp tính của người sản xuất/chế biến .... 7. Các nội dung khác có liên quan. III. ĐÁNH GIÁ VÀ KẾT LUẬN: 1. Đánh giá việc đáp ứng của cơ sở đối với các yêu cầu điều kiện an toàn thực phẩm (Điều kiện về địa điểm, cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ, nguyên liệu, nguồn nước, thực hành vệ sinh...): 2. Tồn tại và biện pháp giải quyết: 3. Kết luận(1): 4. Ý kiến của cơ sở được thẩm định: Biên bản kết thúc hồi: ……..giờ …….. ngày …… tháng …… năm ……. và lập thành 02 bản có giá trị pháp lý như nhau. Một bản do cơ quan thẩm định giữ và một bản do chủ cơ sở giữ. IV. KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ KHẮC PHỤC (ĐỐI VỚI TRƯỜNG HỢP CHỜ HOÀN THIỆN) Đạt □ Không đạt □ Lý do không đạt: ______________________ (1) Ghi rõ tên nhóm, dạng thực phẩm được sản xuất hoặc kinh doanh dịch vụ ăn uống Nguồn: Nghị định 155/2018/NĐ-CP

DANH SÁCH FILE TẢI VỀ

File MẪU BIÊN BẢN THẨM ĐỊNH ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM CƠ SỞ (.doc/.docx)

Tải về