Quyết định 209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806

Quyết định 209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83

Số hiệu	209/QĐ	Ngày ban hành	30/07/1983
Loại văn bản	Quyết định	Ngày có hiệu lực	01/07/1984
Nguồn thu thập	Công báo số 14-15/8/1983;	Ngày đăng công báo
Ban hành bởi
Cơ quan:	Uỷ ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước	Tên/Chức vụ người ký	Đoàn Phương / Đang cập nhật
Phạm vi:	Toàn quốc	Trạng thái	Còn hiệu lực
Lý do hết hiệu lực:		Ngày hết hiệu lực

Tóm tắt

UỶ BAN KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT NHÀ NƯỚC -------	CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ---------
Số: 209-QĐ	Hà Nội, ngày 30 tháng 7 năm 1983

QUYẾT ĐỊNH

BAN HÀNH MỘT TIÊU CHUẨN NHÀ NƯỚC

Căn cứ nghị định số 141-HĐBT ngày 24-8-1982 của Hội đồng bộ trưởng ban hành Điều lệ về công tác tiêu chuẩn hoá;
Xét đề nghị của Bộ công nghiệp thực phẩm trong công văn số 172-CNTP ngày 27-12-1982,

QUYẾT ĐỊNH

Điều 1. - Nay ban hành tiêu chuẩn Việt Nam:

TCVN 3806 - 83. Đồ hộp quả. Chôm chôm nước đường.

Điều 2. - Tiêu chuẩn trên ban hành để chính thức áp dụng, có hiệu lực có từ ngày 1-7-1984 và phải được nghiêm chỉnh chấp hành trong tất cả các ngành, các địa phương có liên quan.

KT. CHỦ NHIỆM
ỦY BAN KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT NHÀ NƯỚC
PHÓ CHỦ NHIỆM

Đoàn Phương

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

Nhóm M

ĐỒ HỘP QUẢ

CHÔM CHÔM NƯỚC ĐƯỜNG

TCVN 3806-83

Có hiệu lực từ 1-7-1984

Tiêu chuẩn này áp dụng cho đồ hộp quả chôm chôm nước đường, dùng cho xuất khẩu, chế biến từ chôm chôm chín tươi tốt, vào hộp sắt cùng với nước đường, ghép kín và thanh trùng.

1. YÊU CẦU KỸ THUẬT

1.1. Phải dùng những nguyên vật liệu sau đây để sản xuất chôm chôm nước đường.

a) Chôm chôm chín tươi, màu quả từ vàng đến đỏ tươi, không bị dập thối, men mốc, sâu đục, xanh non hoặc chín nẫu, độ khô không dưới 14%;

b) Đường kính: loại 1 theo TCVN 1695 – 75;

c) Axit xitric: dùng cho thực phẩm;

d) Clorua canxi: dùng cho thực phẩm.

1.2. Chôm chôm nước đường phải được sản xuất theo đúng quy trình công nghệ đã được cơ quan có thẩm quyền duyệt y.

2.3. Các chỉ tiêu cảm quan của chôm chôm nước đường phải theo đúng các yêu cầu quy định trong bảng 1.

Bảng 1

Tên chỉ tiêu	Yêu cầu
1	2
1. Hình thái	Sạch, không có tạp chất. Thịt quả mềm không nhũn nát. Kích thước của các quả trong mỗi hợp tương đối đồng đều. Đường kính lớn của quả không nhỏ hơn 22 cm.
2. Màu sắc	Trắng, đục tự nhiên của chôm chôm, cho phép có màu phớt hồng.
3. Mùi vị	Có mùi thơm, vị ngọt đặc trưng của chôm chôm chín, ngập trong nước đường, đã qua nhiệt, không có mùi vị lạ
4. Chất lượng nước đường	Trong, có lẫn bột thịt quả
5. Tạp chất	Không được có

1.4. Các chỉ tiêu lý hóa của chôm chôm nước đường phải theo đúng các yêu cầu quy định trong bảng 2.

Bảng 2

Tên chỉ tiêu	Mức
1. Khối lượng cái so với khối lượng tịnh, tính bằng phần trăm, không nhỏ hơn	52
2. Hàm lượng chất khô của nước đường đo bằng chiết quang kế ở 20⁰C, tính bằng phần trăm, không nhỏ hơn	16
3. Hàm lượng axit chung, tính chuyển ra axit xitric bằng phần trăm, không nhỏ hơn	0,5
4. Hàm lượng kim loại nặng	Theo TCVN 3572 – 81

1.5. Các chỉ tiêu vi sinh vật

a) Không được có vi sinh vật gây bệnh và các hiện tượng hư hỏng, chứng tỏ có vi sinh vật hoạt động.

b) Phải theo đúng các quy định khác của nhà nước. Khi chưa có quy định đó, cho phép thỏa thuận trong hợp đồng giữa bên sản xuất và bên nhận hàng.

1.6. Chôm chôm nước đường trước khi xuất xưởng phải được bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm của bên sản xuất chấp nhận. Bên sản xuất phải bảo đảm cho chôm chôm nước đường sản xuất ra theo đúng các yêu cầu của tiêu chuẩn này và mỗi lô hàng phải kèm theo giấy chứng nhận chất lượng.

2. PHƯƠNG PHÁP THỬ

2.1. Để tiến hành kiểm tra chất lượng sản phẩm phải áp dụng TCVN 165 – 64, TCVN 280 – 68; TCVN 1976 – 77, TCVN 1977 – 77, TCVN 1978 – 77, TCVN 1979 – 77 và TCVN 3216 – 79.

3. VÀO HỘP, BAO GÓI, GHI NHÃN, VẬN CHUYỂN VÀ BẢO QUẢN.

3.1. Chôm chôm nước đường được đóng trong hộp sắt ghép kín. Hộp sắt phải theo TCVN 166 – 64.

3.2. Vào hộp, bao gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quản chôm chôm nước đường phải theo TCVN 167 – 64.

                                    flowchart LR
                                        A[Văn bản hiện tại

Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]-->VBHD[Văn bản hướng dẫn ]
                                        A-->VBSDBS[VB sửa đổi bổ sung ]
                                        A-->VBDC[Văn bản đính chính ]
                                        A-->VBTT[Văn bản thay thế ]
                                        A-->VBHN[Văn bản hợp nhất ]
                                        A-->VBLQ[Văn bản liên quan ]
                                        VBDHD[Văn bản được hướng dẫn ]-->A
                                        VBDSDBS[VB được sửa đổi bổ sung ]-->A
                                        VBDDC[Văn bản được đính chính ]-->A 
                                        VBDTT[Văn bản được thay thế ]-->A 
                                        VBDCC[Văn bản được căn cứ ]-->A 
                                        VBDTC[Văn bản được dẫn chiếu ]-->A 
                                        VBDHN[Văn bản được hợp nhất ]-->A 
                                        click VBDHD callback "đây là những văn bản ban hành trước, có hiệu lực pháp lý cao hơn [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83] & được hướng dẫn bởi [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"
                                        click VBDSDBS callback "đây là những văn bản ban hành trước, được sửa đổi bổ sung bởi [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"
                                        click VBDDC callback "đây là những văn bản ban hành trước, được đính chính các sai sót (căn cứ ban hành, thể thức, kỹ thuật trình bày...) bởi [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"
                                        click VBDTT callback "đây là những văn bản ban hành trước, được thay thế bởi [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"
                                        click VBDCC callback "đây là những văn bản ban hành trước, có hiệu lực pháp lý cao hơn, được sử dụng làm căn cứ để ban hành, [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"
                                        click VBDTC callback "đây là những văn bản ban hành trước, trong nội dung của [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83] có quy định dẫn chiếu đến điều khoản hoặc nhắc đến những văn bản này"
                                        click VBDHN callback "những văn bản này được hợp nhất bởi [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"
                                        click VBHD callback "đây là những văn bản ban hành sau, có hiệu lực pháp lý thấp hơn, để hướng dẫn hoặc quy định chi tiết nội dung của [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"
                                        click VBSDBS callback "đây là những văn bản ban hành sau, sửa đổi bổ sung một số nội dung của [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"
                                        click VBDC callback "đây là những văn bản ban hành sau, nhằm đính chính các sai sót (căn cứ ban hành, thể thức, kỹ thuật trình bày...) của [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"
                                        click VBTT callback "đây là những văn bản ban hành sau, nhằm thay thế, bãi bỏ toàn bộ nội dung của [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"
                                        click VBHN callback "đây là những văn bản ban hành sau, hợp nhất nội dung của [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83] và những văn bản sửa đổi bổ sung của [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"
                                        click VBLQ callback "đây là những văn bản liên quan đến nội dung của [Quyết định  209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83]"

Ngày	Trạng thái	Văn bản nguồn	Phần hết hiệu lực
30/07/1983	Văn bản được ban hành	Quyết định 209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83
01/07/1984	Văn bản có hiệu lực	Quyết định 209-QĐ tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 3806 - 83

Danh sách Tải về

Định dạng	Tập tin	Link download
	209.QÐ.doc