Bày bán thức ăn dưới đất là hành vi vi phạm quy định vệ sinh an toàn thực phẩm và sẽ bị xử phạt từ 500.000 đến 1.000.000 đồng.
Hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố đòi hỏi người bán phải tuân thủ các điều kiện vệ sinh nhằm bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng. Bày bán thức ăn dưới đất được xem là hành vi vi phạm yêu cầu vệ sinh do không đặt thực phẩm trên bàn hoặc kệ đúng quy định. Mức xử phạt áp dụng đối với hành vi này được quy định rõ nhằm ràng buộc trách nhiệm của người kinh doanh thực phẩm.
1. Bày bán thức ăn dưới đất có vi phạm pháp luật không?
Khoản 2 Điều 31 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định cụ thể:
Điều 31. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi bày bán thức ăn đường phố
...
2. Phải được bày bán trên bàn, giá, kệ, phương tiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, mỹ quan đường phố.
Nơi bày bán thức ăn đường phố phải bảo đảm vệ sinh bằng cách đặt thực phẩm trên bàn, kệ hoặc các phương tiện phù hợp. Khi người bán đặt thức ăn trực tiếp dưới đất, việc này không đáp ứng điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định. Cách bày bán như vậy làm tăng nguy cơ thực phẩm bị nhiễm bẩn, nên được xem là hành vi không phù hợp với yêu cầu bảo đảm vệ sinh khi kinh doanh thức ăn đường phố.
Tình huống giả định
-
Bày bánh mì trực tiếp trên tấm nilon trải dưới đất
Chị Lan bày các khay bánh mì và đồ ăn kèm ngay trên nền vỉa hè vì không có bàn hoặc kệ trưng bày. -
Khách phản ánh về điều kiện vệ sinh chưa bảo đảm
Một số khách hàng lo ngại bụi bẩn từ đường phố có thể bám vào thực phẩm do cách bày bán quá sát mặt đất. -
Cơ quan chức năng kiểm tra thực tế điểm bán
Đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm ghi nhận thức ăn được đặt dưới đất, không đáp ứng yêu cầu bày biện theo quy định vệ sinh. -
Lập biên bản hành vi không phù hợp yêu cầu vệ sinh
Chị Lan được nhắc nhở và yêu cầu thay đổi ngay cách bày bán để bảo đảm thực phẩm không bị nhiễm bẩn từ môi trường.
Tình huống trên là giả định, được xây dựng nhằm mục đích tham khảo.
2. Bày bán thức ăn dưới đất bị xử phạt bao nhiêu?
Khoản 1 Điều 16 Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định cụ thể:
Điều 16. Vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố
1. Phạt tiền từ 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:a) Không có bàn, tủ, giá, kệ, thiết bị, dụng cụ đáp ứng theo quy định của pháp luật để bày bán thức ăn;
...
...
Khi người bán không sử dụng bàn, tủ, giá hoặc kệ để bày biện thức ăn, hành vi này được xem là không đáp ứng điều kiện vệ sinh bắt buộc. Mức xử phạt dành cho hành vi này dao động từ 500.000 đến 1.000.000 đồng. Quy định này nhằm bảo đảm thức ăn bán trên đường phố được trưng bày đúng cách, giảm nguy cơ mất an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Tình huống giả định
-
Tiếp tục bày thực phẩm sát mặt đất
Dù đã được nhắc nhở, chị Lan vẫn đặt các khay đồ ăn trên tấm bạt dưới đất vì cho rằng tiện và tiết kiệm chi phí. -
Cơ quan chức năng kiểm tra lại điểm bán
Lực lượng quản lý đô thị phối hợp với cán bộ y tế phường kiểm tra và ghi nhận hành vi không dùng bàn, giá hoặc tủ để bày thức ăn. -
Xác định hành vi vi phạm quy định an toàn thực phẩm
Cách bày bán này không đáp ứng điều kiện vệ sinh bắt buộc, làm tăng nguy cơ nhiễm bụi và vi khuẩn vào thực phẩm. -
Cơ quan chức năng ra quyết định xử phạt
Chị Lan bị xử phạt 700.000 đồng và được yêu cầu trang bị bàn hoặc kệ đúng quy định trước khi tiếp tục hoạt động bán hàng.
Tình huống trên là giả định, được xây dựng nhằm mục đích tham khảo.
Kết luận
Bày bán thức ăn dưới đất là hành vi vi phạm điều kiện vệ sinh vì đặt thực phẩm không đúng phương tiện trưng bày theo quy định. Mức phạt cho hành vi này dao động từ 500.000 đến 1.000.000 đồng tùy trường hợp cụ thể. Việc tuân thủ đúng yêu cầu vệ sinh là cách bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng và nâng cao trách nhiệm trong kinh doanh thực phẩm đường phố.
